Clik here to view.
Umami, Andria BT
Ad Andria c’è un muro illuminato da una scritta. Uscendo dall’autostrada lo incontri prima che tu possa chiedere. Parcheggi nel silenzio e ti inoltri tra olivi come piantati nella luce. Dopo la porta...
View ArticleClik here to view.
Corte San Calimero, Serrano LE
Strada provinciale Martano-Otranto. Ovunque non avreste memoria di una strada così. Non in Salento, con i fari che bucano la notte in un muto e continuo scintillare di foglie di olivo e pietre dei muri...
View ArticleClik here to view.
Al Fornello da Ricci, Ceglie Messapica BR
Se mai un ristorante si potrà definire “a gestione familiare”, si potrà serenamente indicare il Fornello della famiglia Ricci a Ceglie Messapica. Storia generazionale, ben avvitata nel presente, come...
View ArticleClik here to view.
Pastifici | Benedetto Cavalieri, Maglie LE
Il biglietto da visita di Benedetto Cavalieri è grande, perfettamente aderente alla sensazione di contemporaneità senza tempo che porti a casa dallo stabilimento di Maglie, praticamente alla fine del...
View ArticleClik here to view.
Soul Food, Torre dell’Orso LE
Intanto la litoranea da non farsi scappare. Giungi da dove vuoi, nord o sud, ma sappi che va fatta, perch’è piena di bei pensieri. Uno di questi è a Torre dell’Orso, e si chiama Soul Food. Ha forma...
View ArticleClik here to view.
Artecrazia, Lecce
Il complesso alberghiero Arthotel & Park in cui è incastonato il ristorante è sorprendente: in una periferia che non t’abbaglia per il suo fulgore, s’apre un angolo di paradiso con palme piscine...
View ArticleClik here to view.
Itinerari | Trani
All’improvviso le quinte si aprono: la viuzza si slabbra nella grande piazza, e l’orizzonte finisce ostaggio di quei due grandi corpi di fabbrica. Una rappresentazione grafica della vita dell’Uomo,...
View ArticleClik here to view.
Osteria di Chichibio, Polignano a Mare BA
Domenico Modugno è nato a Polignano, quindi: non in Sicilia come lasciò pensare per anni, idea commercialmente più acchiappante. E nemmeno a Modugno, che invece sta qualche miriametro più a nord....
View ArticleClik here to view.
DOC Primitivo di Manduria – Attanasio 2009
Un po’ paura ti fa: quei sedici gradi mettono soggezione. Ti immagini la sferza rovente, ti immagini il calore. Mesci. Nel bicchiere quest’Attanasio è profondo, un rubino così sanguigno da risultare...
View ArticleClik here to view.
IGP Salento Rosato “Bonsignore”– Cantina Alessandro Carrozzo 2012
Attenzione amici dei rosati, e dei rosati di quella terra da rosati per antonomasia che è il Salento. Questo non è un “rosatello” qualsiasi, di quelli “mordi e fuggi” senza pretese, ma un rosato...
View ArticleClik here to view.
Il Poeta Contadino, Alberobello BA
Ci sono due motivi per scendere fino ad Alberobello: i trulli e il Poeta Contadino, il solido baluardo di una cucina di territorio, che da molti anni ormai trascina il vertice della ristorazione...
View ArticleIGP Puglia Minutolo Bianco – Società Agricola Salentino Pietregiovani 2012
Terra da rossi (e rosati) per antonomasia la Puglia non ha mai vantato sino a qualche anno fa una specificità nella produzione di vini bianchi. Certo, ci sono sempre stati il Bombino bianco nella...
View ArticleClik here to view.
Baronali, Borgagne LE
Attraversi i corridoi tra le case di Borgagne -in una quiete che non ti aspetti a pochi chilometri da Otranto- poi subito saranno strade di polvere, pietre a secco a delimitare, rughe di legno incise...
View ArticleClik here to view.
IGT Valle d’Itria Verdeca Askos – Masseria Li Veli 2012
Mi fa molto piacere tornare a scrivere, dopo aver precedentemente segnalato un vino semiaromatico come il Minutolo, di vini bianchi, rigorosamente da vitigni autoctoni (francamente trovo poco...
View ArticleClik here to view.
Angelo Sabatelli, Monopoli BA
Ti ha appena regalato l’ultimo sorriso con la mano a stringere forte la tua, lì nel mezzo di quella corte che sa di far west e della sua polvere quando cominci a comprendere che questa volta avrai una...
View ArticleClik here to view.
IGT Salento Negroamaro – Vecchia Torre 2010
La Cantina Sociale Cooperativa di Leverano suona la bellezza di 1.100 ettari vitati. Oltre mille conferitori, che insieme realizzano la più grande concentrazione produttiva della provincia di Lecce....
View ArticleIGP Puglia Bianco d’Alessano – I Pastini 2012
Alzi la mano chi tra le varietà a bacca bianca pugliesi, tradizionali come il Bombino o di recente riscoperta come il Minutolo può inserire, tra le più conosciute, il Bianco d’Alessano. Direi che anche...
View ArticleClik here to view.
Produttori | Colimena
È inutile girarci intorno: il tonno è un pesce che potrebbe diventare l’emblema da inalberare nell’ipotetica bandiera degli Stati Uniti del Mediterraneo. In tutto il nostro mare si è sempre pescato il...
View ArticleClik here to view.
IGT Rosato Salento “Merula Rosa”– Carvinea 2013
Ecco, Carvinea è il nome antico di Carovigno, nei cui pressi si coltivano le uve della Masseria Pezza d’Arena. Un vino che farà alzare più di un sopracciglio: una storia che comincia nel 2000, un...
View ArticleClik here to view.
La Bul, Bari
Sono passati un paio di mesi da quando ho visitato La Bul. Stavo cercando una location per un evento a Bari e ho visitato il locale di Antonio Scalera tra i ristoranti candidati: era troppo piccolo...
View Article
